Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение
средняя общеобразовательная школа № 24 п. Сосновка
Принята Педагогическом советом

Протокол №4 от 23.03.2026г.

УТВЕРЖДЕНО:
Директор МАОУ СОШ №24
О.А. Глухова
Приказ от 23.03.2026г. №76-д

Дополнительная общеобразовательная общеразвивающая
программа естественнонаучной направленности

«Юный кондитер»
Возраст обучающихся: 6,5-17 лет
Срок реализации: 14 дней

Автор-составитель:
Кузнецова Л.М.

п. Сосновка
2026 г.

Пояснительная записка
Программа «Юный кондитер» составлена в соответствии с
нормативными правовыми актами и государственными программными
документами:
1. Федеральный Закон от 29.12.2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в
Российской Федерации» (далее – ФЗ);
2. Федеральный закон РФ от 24.07.1998 № 124-ФЗ «Об основных
гарантиях прав ребенка в Российской Федерации» (в редакции 2013 г.);
3. Стратегия развития воспитания в РФ на период до 2025 года
(распоряжение Правительства РФ от 29 мая 2015 г. № 996-р);
4. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28
сентября 2020 г. № 28 «Об утверждении санитарных правил СП 2.4.364820 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям
воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее
– СанПиН);
5. Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от
23.08.2017 г. № 816 «Об утверждении Порядка применения организациями,
осуществляющими
образовательную
деятельность,
электронного
обучения, дистанционных образовательных технологий при реализации
образовательных программ»;
6. Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской
Федерации от 05.05.2018 № 298 «Об утверждении профессионального
стандарта «Педагог дополнительного образования детей и взрослых»;
7. Приказ Министерства просвещения Российской Федерации от
03.09.2019 № 467 «Об утверждении Целевой модели развития
региональных систем дополнительного образования детей»;
8. Письмо Минобрнауки России от 18.11.2015 № 09-3242 «О
направлении информации» (вместе с «Методическими рекомендациями по
проектированию дополнительных общеразвивающих программ (включая
разноуровневые программы)»;
9. Письмо Минобрнауки России от 28.08.2015 № АК-2563/05 «О
методических
рекомендациях» ( вместе
с « Методическими
рекомендациями по организации образовательной деятельности с
использованием сетевых форм реализации образовательных программ»;
10. Письмо Минобрнауки России от 29.03.2016 № ВК-641/09 «О
направлении методических рекомендаций» (вместе с «Методическими
рекомендациями по реализации адаптированных дополнительных
общеобразовательных
программ,
способствующих
социальнопсихологической реабилитации, профессиональному самоопределению
детей с ограниченными возможностями здоровья, включая детейинвалидов, с учетом их особых образовательных потребностей»);
11. Приказ Министерства общего и профессионального образования
Свердловской области от 30.03.2018 г. № 162-Д «Об утверждении
Концепции развития образования на территории Свердловской области на
период до 2035 года».

Направленность (профиль) краткосрочной программы:
естественнонаучная
Актуальность краткосрочной программы:
Возможность детям познакомиться со способами приготовления
домашнего печенья с применением вырезных форм для теста.
Адресат краткосрочной программы:
Обучающие в возрасте 6,5 – 17 лет МО Карпинск
Режим занятий:
Учебный план программы рассчитан на период работы оздоровительного
лагеря с дневным пребыванием детей при МАОУ СОШ № 24 с 01.06.2026г.
по 19.06.2026г.
Продолжительность одного академического часа - 30 мин.
Перерыв между учебными занятиями – 10 минут.
Занятия проводятся 5 раз в неделю по 4 часа.
Объем краткосрочной программы:
Объем программы 56 учебных часов (14 дней) в год.
Программа рассчитана на 14 дней.
Формы обучения: очная.
Виды занятий:
Традиционная модель реализации программы представляет собой
линейную последовательность освоения содержания в одной
образовательной организации;
Перечень форм обучения: индивидуальная, индивидуально-групповая,
групповая.
Перечень видов занятий: беседа, практическое занятие, мастер-класс.
Перечень форм подведения итогов реализации дополнительной
краткосрочной программы: практическое занятие, открытое занятие.
Цель и задачи программы:

Цель краткосрочной программы:
создание условий для полноценного отдыха, оздоровления детей, развития
их внутреннего потенциала, содействия формированию ключевых
компетенций воспитанников на основе включения их в проектную
деятельность, содержательное общение и межличностные отношения в
коллективе, развитие творческих способностей детей.
Задачи краткосрочной программы:
- создавать условия для организованного отдыха детей.
- приобщать ребят к творческим видам деятельности, развитие творческого
мышления.
- создавать благоприятные условия для укрепления здоровья детей.
- предоставлять ребенку
возможность
индивидуальном личностном потенциале.

для

самореализации на

- формировать у ребят навыки общения и толерантности, любовь к
природе и родному краю.
- привить навыки исследовательской работы, как в природе, так и в
лаборатории;
- научиться применять на практике полученные на занятиях знания;
- расширить кругозор о мире овощей;
- развить потребности в здоровом образе жизни на основе организации
правильного питания;
- развить познавательный интерес и мотивацию участия в добрых
природоохранительных делах.
Содержание программы:
Учебный (тематический) план (календарь летней смены):
N п\п Объединение

1.

Юный кондитер
Всего часов за смену:

Количество часов
Всего
часов
5
5

Теория

Практи
ка
5
5

Формы
контроля
практическое
занятие, мастеркласс.

Содержание учебного (тематического) плана
N п\п Раздел/тема

1.

2.

3.

4.

5

Количество часов

Приготовление домашнего
печенья (тесто)
Выдержка в холодильнике
Выпечка
Глазирование печенья
Сушка
Упаковка
Окраска теста пищевыми
красителями
Выдержка в холодильнике
Раскатка и вырубка теста
выпекание
Приготовление домашнего
печенья с малиновым
экстрактом
Глазирование печенья с
малиновым экстрактом
Сушка
Упаковка

Всего
часов
1

Теория

Практи
ка
1

1

1

1

1

1

1

1

1

Формы
контроля
практическое
занятие

Планируемые результаты:
Организация системы мероприятий послужит формированию
следующих социальных компетенций обучающихся лидерских качеств,
навыков коммуникации:
1. Развитие ключевых компетенций у детей и подростков через
организацию интеллектуальной, исследовательской, поисковой и
творческой деятельности, освоение социокультурных практик;
2. Воспитание активной гражданской позиции личности;
3. Укрепление здоровья детей, повышение значимости здорового образа
жизни;
4. Углубение знаний в области науки и технологии в рамках сюжетноролевой познавательной деятельности;
5. Снижение темпа роста негативных социальных явлений среди детей.

Формы контроля:
- анкетирование;
- беседы в отрядах;
- планерки администрации лагеря и воспитателей.
- беседа, лекция, практическое занятие.

Календарный график:
№

Основные характеристики
образовательного процесса

1
2
3
4

Количество учебных дней
Количество часов
Начало занятий
Выходные дни

5

Окончание занятий

14 дней
5
1 июня 2026г.
Суббота, воскресенье,
12 июня 2026г.
19 июня 2026г.

Условия реализации программы:
Материально-техническое обеспечение.
Территория и помещения:
- Кабинет приготовления пищи
Инвентарь:
- Формы для вырубки теста;
- Противень
- скалки
Оборудование:
- Столы,
- духовка;
- фотоаппарат;
№ п/п Профессия (должность) Количество штатных единиц
1
Воспитатель
1
Методические материалы.
Плакат - листовое издание в виде одного или нескольких листов печатного
материала любого формата, отпечатанного с одной стороны и
предназначенного для экспонирования;
Графическая информация;
Таблица,
Видео-, аудиоматериалы;
Дидактические карточки

Список литературы
Литература для педагогов:
1. Григоренко Ю.Н., Кострецова У.Ю., Кипарис-2: Учебное
пособие по организации детского досуга в детских оздоровительных
лагерях и школе. – М.: Педагогическое общество России, 2002.
2. Гузенко А.П. Как сделать отдых детей незабываемым
праздником. Волгоград: Учитель, 2007.
3. Нещерет Л.Г. Хочу быть лидером! Выпуск 4.- Н. Новгород:
изд-во ООО «Педагогические технологии», 2006.
4. Организация досуговых, творческих и игровых мероприятий
в летнем лагере. С.И.Лобачева. Москва: ВАКО, 2007 г.
5. Учебник для вожатого, М. П.Кулаченко – Ростов на Дону:
Феникс, 2008.
Литература для обучающихся:
1. Баляскин, Ю. М. Летний калейдоскоп дел / Ю. М. Баляскин, авт. Т. В.
Новикова. - (Техническое творчество) // Дети, техника, творчество. - 2011.с.4-8
2. Шаульская, Н.А. Летний лагерь: день за днем. День приятных
сюрпризов / Н.А. Шаульская. – Ярославль: Академия развития; Владимир:
ВКТ, 2008. – 224 с.
3. Шмаков, С.А. Игры-шутки, игры-минутки / С.А. Шмаков. - Москва,
1993
4. Матвеева, Е.М. Азбука здоровья: профилактика вредных привычек /
Е.М. Матвеева. – Москва:Глобус, 2007. – 206с